Bienvenidos a Osmosis

Cocina de producto sin carta. Menús degustación nuevos cada dos semanas, con o sin maridaje, según el mejor producto de temporada y con un toque creativo y personal. Una osmosis equilibrada entre tradición e innovación

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RESTAURANTE

ADN Osmosis

Platos de siempre reinventados con el mejor producto de mercado como base.

Nuestro sello es inconfundible: producto del día, cocciones ajustadas, cocina tradicional y pinceladas de imaginación. Todo acompañado por una cuidada carta de vinos con más de 300 referencias, desde los más clásicos hasta las tendencias más actuales.

GASTRONOMÍA

Menús

Menú degustación

Mediodía y noche

Menu C (5 platos) 48€ / 68€ con maridaje
Menu L (7 platos) 60€ / 100€ con maridaje
Menu XL (9 platos) 72€ / 120€ con maridaje

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28€

Menú Mediodía

3 platos a escoger del Menú Degustación
*Bebida no incluida

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Maridaje Menú actual

Selección de vinos para maridar el menú de marzo

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Espacios

PRINCIPAL

Un espacio elegante y tranquilo en el corazón de l’Eixample. Un restaurante íntimo con sólo 6 mesas en la planta inferior y 11 en la superior.

RESERVADOS

En Osmosis encontrarás espacios reservados para 2, 4, 10, 16 o hasta 25 personas para eventos o celebraciones privadas.

L’ORIGEN OSMOSIS

En la parte superior del restaurante se ubica este nuevo espacio de tapas, platillos y vinos a copas. Un concepto casual, ágil y dinámico para elegir entre platos del menú degustación de Osmosis, sugerencias del día y la nueva carta de platillos. Es el espacio donde también podrás disfrutar de catas y talleres de enología.

EQUIPO

Chef

Raúl Roig Sanmartin, (Barcelona, 1989). Su sensibilidad, imaginación y experiencia le llevaron a liderar desde hace dos años la propuesta gastronómica de Osmosis. Sus elaboraciones transmiten reinvención de la tradición, pasión por el producto, sentimiento y talento. En la actualidad, la marcada personalidad de su cocina empieza a despuntar como destacada en la gastronomía de nuestro país.

Su trayectoria empieza a los 17 años y se desarrolla en restaurantes como Mas Solà, a cargo del chef francés Jean Paul Vinay (ganador de la segunda estrella Michelin en el Bulli), el Racó de Can Fabes (tres estrellas Michelin), Sumac de Palafolls o el Hotel Sant Pere del Bosc (Lloret de Mar). Con 25 años realizó un stage en el restaurante The Kitchin. Posteriormente, se estableció en la Torre de Altamar y en el hotel Mas Lazuli. En 2016 comenzó su etapa en Osmosis, convirtiéndose en su chef el año 2017.

EQUIPO

Cocina Dulce

John Ordóñez (Ecuador 1984). Comienza su aventura culinaria en Osmosis año 2011. En el año 2013 se convierte en jefe de partida de fríos y dulces, y en 2015 se convierte en segundo de cocina hasta la actualidad. Se especializó en la pionera escuela de pastelería y postres del restaurante EspaiSucre.

EQUIPO

Fundadores

En 2006 el sumiller Ignasi Montes y Frederic Fernández decidieron crear un concepto gastronómico personal basado en el producto del día y la cocina de mercado catalana. A esta base, se le sumó una cuidada carta de vinos, con más de 350 referencias y coupages propios, haciendo de Osmosis una auténtica experiencia enogastronómica.

Hoy, con más de trece años de experiencia, más de 2.000 platos creados y una propuesta consolidada, Osmosis mantiene la filosofía y la pasión por la cocina catalana actualizada y la enología.