PLATETS I TAPES AMB ADN OSMOSIS
Situat a la part superior del restaurant trobaràs aquest nou espai de tapes, platets i vins a copes. Un concepte casual, àgil i dinàmic per a triar entre plats del menú degustació d’Osmosis, suggeriments del dia i la nova carta de platets.
De la mateixa manera que a Osmosis, els vins tenen un paper protagonista en la carta i, en aquest espai podràs gaudir d’una gran selecció de vins propis, orgànics, biodinàmics i vignerons.
PER QUÈ ES DIU L’ORIGEN OSMOSIS?
El nom l’Origen Osmosis fa referència als inicis d’Osmosis, quan els seus propietaris Nacho Montes i Frederic Fernàndez van començar el seu recorregut en el món de la gastronomia. La Bodegueta de Gràcia va ser el seu primer projecte, un local en el barri de Gràcia especialitzat en tapes elaborades basades en el producte de qualitat i amb una excel·lent selecció de vins.
En aquest nou espai, situat a la segona planta del restaurant, es torna a l’origen, a una cuina directa de platets i tapes acompanyats per vins a copes meticulosament seleccionats. Un origen que anys després va donar lloc als menús degustació d’Osmosis, basats en una cuina de producte amb maridatge.
A partir d’ara, en el número 100 del carrer Aribau trobaràs dues propostes gastronòmiques per a gaudir en moments molt diferents. Ambdues comparteixen un punt en comú, la confluència de les arrels, la tradició, el producte i la innovació.
Els plats d’avui
Anchoas. 10 € (4u.)
Coppa Joselito 10 €
Cecina Cal Tomàs 8 €
“Pa de fetge” Cal Tomàs 8,5 €
Foie micuit con manzana a la vainilla 10 €
Caballa, pesto y tomate cherry 7 €
Crema de calabaza y rebozuelos 9 €
Las verduras eco salteadas 8 €
Las verduras cremosas 8 €
Buñuelos de bacalao 8.5
Croquetas de gamba 9 €
Raviolis de gambas y boletus 14 €
Pescado de lonja, nyoqui de pimiento asado y su “suquet” 14 €
Arroz de butifarra negra, panceta ahumada y vieira 13 €
Carrilera confitada con parmentier de setas 14
Albóndigas con rebozuelos 11 €
Cochinillo y salvia 14 €
Mollejas con tupinambour 13 €
Foie a la sal, pera y faba tonka 30 € (2p
Pan de la fleca Balmes con o sin tomate 2,5 €
Codillo de cabrito glaseado 26 € (2p)
Nuestro secreto 12 €
Quesos afinados 15 €
Arroz con leche 6,5 €
Baba al ron con “chantilly” de vainilla 6,5 €
Chicharrones, naranja, miel de caña y
helado de pecana 8.5 €
Helado del momento 6.5 €
Los Chocolates 6,5 €
La cuina de producte tan característica d’Osmosis en format platet per a compartir o picar en qualsevol moment.
RESTAURANT OSMOSIS | L’ORIGEN OSMOSIS
Carrer d’Aribau, 100
Barcelona, 08036
Spain
Telf: +34 93 454 52 01
info@restauranteosmosis.com
Avís legal, Política de Cookies i Política de privacitat
Copyright © 2019 Osmosis. Projecte creat per THETRIBU
Design by Annesce. Developed by O.Escofet
