PLATETS I TAPES AMB ADN OSMOSIS
Situat a la part superior del restaurant trobaràs aquest nou espai de tapes, platets i vins a copes. Un concepte casual, àgil i dinàmic per a triar entre plats del menú degustació d’Osmosis, suggeriments del dia i la nova carta de platets.
De la mateixa manera que a Osmosis, els vins tenen un paper protagonista en la carta i, en aquest espai podràs gaudir d’una gran selecció de vins propis, orgànics, biodinàmics i vignerons.
PER QUÈ ES DIU L’ORIGEN OSMOSIS?
El nom l’Origen Osmosis fa referència als inicis d’Osmosis, quan els seus propietaris Nacho Montes i Frederic Fernàndez van començar el seu recorregut en el món de la gastronomia. La Bodegueta de Gràcia va ser el seu primer projecte, un local en el barri de Gràcia especialitzat en tapes elaborades basades en el producte de qualitat i amb una excel·lent selecció de vins.
En aquest nou espai, situat a la segona planta del restaurant, es torna a l’origen, a una cuina directa de platets i tapes acompanyats per vins a copes meticulosament seleccionats. Un origen que anys després va donar lloc als menús degustació d’Osmosis, basats en una cuina de producte amb maridatge.
A partir d’ara, en el número 100 del carrer Aribau trobaràs dues propostes gastronòmiques per a gaudir en moments molt diferents. Ambdues comparteixen un punt en comú, la confluència de les arrels, la tradició, el producte i la innovació.
Els plats d’avui
ENTRANTS FREDS
Copa joselito. 80gr 8.5€
Anxoves ’00’. 4 filets 10€
Verdures cremoses amb ventresca de tonyina tartar de salmó estil japonès 9€
Foie mi cuit, poma i vainilla ( fet a casa) 8€
Salmó marinat emulsió de roqueta i taronja 8.5€
ENTRANTS CALENTS
Croqueta de gambes. 9€/ 3 unitats
Croqueta de pernil. 8€ / 4 unitats
Bunyols de bacallà. 8€ / 4 unitats
Nuggets de pollastre de pagès, kellogs i cajun. 6.5€
samoses de pollastre de pagès. 6€
PEIXOS I MARISCS
Arròs de gambes 18€
Arròs de botifarra negra i petxina de pelegrí 14€
Rap anb trompetes a la crema 19€
“Kokotxes” de bacallà al pilpil de curri vermell 21€
Guisat de tripa de bacallà amb murgules. 13€
Arròs de ceps 16€
CARNS
Mandonguilles de vaca vella madurada amb trompetes 14€
Espatlleta de xai amb moniato i faba tonka. 16€
Galta de vedella al vi negre i parmentier. 14€
Garri pi de navarra confitat i cruixent 15€
Lletons amb nyameres 12€
Secret amb patata ratte i farigola 12€
POSTRES
Selecció de formatges 14€
Brownie amb sopa de vainilla 6€
Cremòs de coco, pa de pesic i curri de madras 6€
Xocolates 6€
La cuina de producte tan característica d’Osmosis en format platet per a compartir o picar en qualsevol moment.
RESTAURANT OSMOSIS | L’ORIGEN OSMOSIS
Carrer d’Aribau, 100
Barcelona, 08036
Spain
Telf: +34 93 454 52 01
info@restauranteosmosis.com
Avís legal, Política de Cookies i Política de privacitat
Copyright © 2019 Osmosis. Projecte creat per THETRIBU
Design by Annesce. Developed by O.Escofet
