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Menú Cena Fin de año / New year´s eve

180,00

Ya tenemos el menú degustación con maridaje para celebrar por todo lo alto este de Fin de Año 2021.
Ven a compartir con nosotros el último menú degustación de del año.

29 disponibles (puede reservarse)

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Ya tenemos el menú degustación con maridaje para celebrar por todo lo alto este de Fin de Año 2021.
Ven a compartir con nosotros el último menú degustación de del año.

Menú Cena Fin de año / New year´s eve Menu

Gamba; Royal y crugiente.
Prawn; Royal and Crunch
Recaredo Terrers 2014 Corpinat

Ostra en jugo de chipirón
Oyster in squid juice
Fino chico Osmosis D.O Montilla Moriles

Terrina de foie, anguila ahumada y Fruta de la pasión.
Foie terrine, smoked eel and passion fruit
Françoise Mikulski Chardonnay 2018 A.O.C Borgogne

Tartar de cigala y su infusión
Crayfish “tartar” and its infusion
Pies descalzos D.O Sierra de Gredos

Mollejas de cordero, navaja y caviar
Lamb sweetbreads, razor clamb and caviar
Chenin blanc Brisat Osmosis 2018 Terra Alta

Lenguado trufado y mantequilla blanca al ¨ Tommy lemon¨.
Truffled sole and white butter with lemon thyme
Gonet -Médeville 1er Cru D.O.C Champagne

Faisán de cacería en dos cocciones, Bañuls y Módena
Huting pheasant in two differents cooks, “Bañuls” and Modena
Massurias 2012 Mencía D.O Bierzo

Royal de miel de caña ,chicharrones y helado de nuez Pecana
Cane honey royal, pork rind and pecan nut ice cream
Pajarete . Malaga

Chocolate
Cóctel Osmosis

Grapes lucky
Uvas y cotillón

Preu: 180€/persona
*Places molt limitades
** Día 31 de diciembre 2021