Tel. (+34) 934 54 52 01 | Carrer Aribau, 100 Barcelona

Arroz de Butifarra Negra y Vieira Terminar en Casa

14,00

Ingredientes: Arroz carnaroli, sofrito de cebolla, morcilla negra, sopa de pescado (cabeza de

rape, tragaluz, araña y gallineta) vieira, aceite de oliva, sal y pimienta.

Categoría:

Ingredientes: Arroz carnaroli, sofrito de cebolla, morcilla negra, sopa de pescado (cabeza de

rape, tragaluz, araña y gallineta) vieira, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Poner a calentar el fumet a fuego vivo. Mientras, mezclar el arroz con el sofrito de morcilla en una cazuela a fuego suave y seguidamente verter el fumet. Mientras cuece, marcar la vieira en una sartén a fuego vivo. Dejar reposar el arroz 5 minutos antes de servirlo.